طريقة عمل القهوة التركي بوش

القهوة التركي الجيدة تبدأ من طحن مناسب، ماء بارد، نار هادئة، وصبر بسيط. الهدف ليس غلي القهوة بقوة، بل استخراج الرائحة والرغوة تدريجيًا.

المقادير لكل فنجان

استخدم فنجان ماء بارد، ملعقة صغيرة ممتلئة من القهوة التركي، وسكر حسب الرغبة. القهوة التركي تحتاج طحنًا ناعمًا جدًا حتى تعطي قوامها المعروف.

الخطوات

ضع الماء البارد في الكنكة، أضف القهوة والسكر، ثم قلب جيدًا قبل وضعها على النار. بعد ذلك اتركها على نار هادئة بدون تقليب مستمر. عندما تبدأ الرغوة في الارتفاع، ارفع الكنكة قبل الغليان القوي واسكب جزءًا من الوش في الفنجان، ثم أعدها ثواني قليلة وأكمل الصب.

أي قهوة تختار؟

للطعم الكلاسيكي اختر Turkish Coffee. إذا كنت تفضل رائحة أوضح، جرب Cardamom Coffee أو Mastic Coffee.